河南馒头

河南馒头_henan_mantou

制作方法

  • 1. 先用少量温水溶化干酵母,盐另溶于水后一起加入面粉中搅拌成面团,至面团柔软有弹性,表面光滑。静置10分钟。
  • 2.压面,卷起刀切成型。80克/个。
  • 3.在温度30-35℃,湿度75%的环境里醒发约50分钟。
  • 4.上笼,大火蒸15分钟。
面皮配方
面粉 1000克
干酵母 5克
480-490毫升
2克