生煎包

制作方法

• 1.将猪肉馅等全部材料加入拌均匀，备用。
• 2.将泡打粉拌入面粉中，用少量温水溶化干酵母，白糖另溶于水后一起加入面粉中搓揉，至面团柔软有弹性，表面光滑。静置10分钟。
• 3.搓条下剂，35克/个，擀圆皮包馅。
• 4.在温度30-35℃，湿度75%的环境里醒发约50分钟。
• 5.先倒入少量油到平底锅底，将包子置平底锅内，加水至淹住包子下方1/3，加盖煎约12分钟。